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普洱
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喝茶过度,小心“醉”茶
宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”,茶文化在中国源远流长,喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量,否则不仅对健康无益,久而久之甚至可能“醉茶”。

     “宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”,茶文化在中国源远流长,喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量,否则不仅对健康无益,久而久之甚至可能“醉茶”。

  广东省中医院内二科主任黄穗平介绍,唐代陆羽著作《茶经》,是世界上第一部茶叶专著,绿茶利于清热利尿,因此底子凉的人不宜多喝;红茶提神醒脑、降血脂的功能较强;花茶对理气解郁有帮助,适宜心情郁悒时饮用;乌龙茶能起消脂减肥的功效。

  喝茶“修身养性”

  喝茶对保健养生方面的好处,......

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2009-01-21 22:04:46 |  浏览 (1717) | 
饮茶不当可能醉人伤身(图)

    饮茶不当可能醉人伤身

    茶叶中含有多种维生素和氨基酸,具有解油除腻、兴奋神经、消食利尿、生津止渴的作用。但是饮茶不当,非但对身体无益,还有可能醉人伤身。

    醉茶诱因:适量饮茶对人体有益,但过多饮用浓茶可能出现“茶醉”,其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。

    茶醉反应:如果空腹或平时以素食为主,较少吃脂肪食物的人
饮大量浓茶,或平时没有饮茶习惯,偶然饮大量浓茶,都容易引起“醉茶”。其症状是心慌、头晕、四肢无力或站立不稳,同时伴有饥饿感,实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者会发生肌肉颤抖,心率紊乱,甚至惊厥抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号,应当立即送医院抢救。

    解醉之方:发生茶醉人后,应马上吃些饭菜,或吃些糖果,可以起到解醉的作用。

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2009-01-21 22:01:11 |  浏览 (1677) | 
醉茶
   有一次,我就跟我的叔公在他的家里饮茶,就学会了怎样地去泡茶饮!
   在我学会泡茶的时候,我就放了好多的茶叶下去,但是我看茶叶有一点少的很,就不断地往下加茶叶。就开始泡了,先把80~90°的水向茶叶的去冲,就看见茶叶就慢慢地发涨了。这时候,我就慢慢地饮下去,就觉得好好饮的感觉,再泡第二泡的时候, 看下去好难饮的,我就死顶地把这杯茶饮下去。
     当时,我就吃了一点的饭,就开始泡茶了,这时我就很兴奋的把浓茶一下地饮下去。过了一阵间,我的身体就不舒服的感觉,我就好想吐的感觉啊,但是吐也吐唔出来,想睡觉也睡唔觉的感觉,好像系好精神的,两只眼好像看到天空的星星一样啊!
    我告诉大家,泡......
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2009-01-13 22:33:23 |  浏览 (2481) | 
苏轼煎茶诗系列

苏轼煎茶诗系列之 汲江煎茶

活水还须活火煎,自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮,小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗。坐听荒城长短更。
苏轼煎茶诗系列之 试院煎茶
蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意。
君不见、昔时李生好客手自煎,贵从活火发新泉。
又不见、今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。
我今贫病长苦饥,分无玉碗捧蛾眉。
且学公家作茗饮,砖炉石铫行相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷,但愿一瓯常及睡足日高时。
苏轼煎茶诗系列之 和子瞻煎茶
年来病懒百不堪,未废饮食求芳甘。
煎茶旧法出西蜀,水声火候独能谙。
相传煎茶只煎水,茶性仍存偏有......
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2009-01-05 21:08:16 |  浏览 (3219) | 
现代茶诗

和柳亚子先生[七律](毛泽东)

  饮茶粤海未能忘,索向渝州叶正黄。二十一年归旧国,落花时节读华章。
  牢骚太盛防肠断,风物长宜放眼量。莫道昆明池水浅,观鱼胜过富春江。
  元旦口占用柳亚子怀人韵(董必武)
  共庆新年笑语华,红岩士女赠梅花。举杯互敬屠苏酒,散席分尝胜利茶。
  只有精忠能报国,更无乐土可为家。陪都歌舞迎佳节,遥称延安景物华。
  和柳亚子先生(林伯渠)
  骇浪惊涛四海哗,新时世界叹花花。百年岁月流如矢,几度兴亡话与茶。
  士到危时方见义,国无净土忘为家。岿然南社风流在,珍重文章报国华。
  茶诗论长寿(朱德)
  庐山云雾茶,味浓性泼辣。若得长年饮,延年益寿法。
  【说明】朱德同志一......
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2009-01-05 21:06:16 |  浏览 (2942) | 
紫砂茶壶如何保养?
很多人都喜欢用紫砂茶壶泡茶,但是有些茶迷、壶迷末必懂得日常保养的基本方法。尤其是上品的旧壶,若护理失当,则浪费或破坏了它的优点。
         紫砂壶的好处之一是能“裹住香气,散发热气”,久用能吸收茶香,更能散发油润光泽。有人说紫砂壶愈用得久愈值钱,说得就是这个道理。
日常保养紫砂壶应特别注意下面几点:
1、 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、 放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、 勿放近多油或多尘埃的地方。
4、 最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。
5、 壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。


6、 最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶;不可喝什么茶叶都用同一个壶,应加识别,以免混乱。
7、 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
8、 每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶,将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。
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2009-01-05 21:04:16 |  浏览 (4064) | 
为什么紫砂茶具泡茶最好?
         紫砂茶具泥质天成,用深藏在当地山腹之中特有的紫、红等彩泥,加工成型,再放到1100-1200℃的高温窑炉中烧成陶。由于泥料中含有氧化硅、钠、钾、锰、镁等多种化学成分,烧后的成品赤如红、紫如葡萄、赭如墨菊、黄如柑橙,绚丽多彩,变幻莫测。紫砂茶具造型数以千计,“方非一式,圆无一相”,有仿几何形体造型,工艺精湛,色泽纯朴。艺人们在壶体上用钢刀代笔,雕刻上花鸟山水,金石书法,使紫砂壶成为一种融文学、书法、绘画、雕塑、金石、造型于一体的艺术品。品茗之余,兼赏其艺术,给人以知识的启迪和美的享受。紫砂壶有高矮之分,口径有大小之别,这与泡茶有密切关系。紫砂壶一般适合泡乌龙茶;高型口小的茶壶,......
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2009-01-05 21:02:04 |  浏览 (6796) | 
虫茶

虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品,是传统出口的特种茶。虫
茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出
的粪粒。虫茶约米粒大小,黑褐色,开水冲泡后为青褐色,几乎全部
溶解,像咖啡一样,饮用十分方便。

  
  虫茶味清香,类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国
,但虫茶却鲜为人知。其实,虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史
。早在明朝,李时珍的《本草纲目》中就有记载。

  虫茶是一种很好的医药保健饮料,据记载,虫茶具有清热、去暑
、解毒、健胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均
有较好疗效,是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。

  据初步分析,虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18......

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2009-01-05 20:59:57 |  浏览 (3235) | 
景迈古树砖
         原料采用1800多年历史的芒景、景迈、帮崴乔木古树茶,适度发酵,经过高温蒸压而成。外形紧结、肥嫩显毫;陈香浓郁;滋味浓醇、甘甜;汤色红浓明亮,综合品质高。饮后清热解渴,消食减肥,降血压、降血脂。预防心血管硬化和防癌、抗癌之功效。

            芒景、景迈古茶山位于云南省澜沧县惠民乡境内。据考证,这里种茶有近2000年历史。古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。整个古茶圆面积1.2万亩。芒景、景迈古茶山上人与自然融合的最佳典范,也是普洱茶的原生地。
我也喜欢这种茶!

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2009-01-03 13:48:10 |  浏览 (3120) | 
普洱茶
普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶,在普洱县加工成而得名。

  普洱茶的产区,气候温暖,雨量充足,湿度较大,土层深厚,有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽叶品质优异。采摘期从3月开始,可以连续采至11月。在生产习惯上,划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

  在古代,普洱茶是作为药用的。其品质特点是:香气高锐持久......
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2009-01-03 13:44:11 |  浏览 (2423) | 
从生煮羹饮到晒干收藏
茶,原产于中国。我国人民发现茶和利用茶历史已经很久远了。大约人类进入到文明时代,就有了对茶的认识。《神农本草》中说:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。神农是古代先民的代表,[庄子·盗跖篇]说:"神农之世……只知其母,不知其父。"也就是说,早在几千年前,我们的祖先还处于母系氏族社会,由狩猎时代演变到养殖和耕种的时代,就已经发现和利用茶叶了。距今已有近5000年的历史了。

  茶有文字记载,已有3000年。茶字最早见于周公旦《尔雅》"槚、苦茶"。正如本文开头所讲的:槚和茶都是古代茶的名称。晋代《华阳国志》上记载:"周武王伐纣,实得巴蜀之师……丹漆茶蜜,……皆纳贡。这就表明早在公元前10......

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2009-01-03 13:42:09 |  浏览 (2571) | 
茶诗妙句

半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。 (佚名)

待到春风二三月,石炉敲火试新茶. (魏时敏)

卧云歌德,对雨著“茶经”。    (詹同)

小桥小店沽洒,初火新烟煮茶。   (杨基)

蚕熟新丝后,茶香煮洒前。     (杨基)

花沟安钓艇,蕉地著茶瓯。     (德祥)

春风修禊忆江南,洒榼茶炉共一担。 (唐寅)

寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。 (文征明)

草堂幽事许谁分,石鼎茶烟隔户闻。 (浦瑾)

平生于物之无取,消受山中水一杯。 (孙一元)

加起炊茶灶,声闻汲井瓯。     (吴兆)

幽人采摘日当午,黄鸟流歌声正长。 (佚名)

竹灶烟轻香不变,石泉水活味逾新。 (蓝仁)

冷然一啜烦襟涤,欲御天风弄紫霞。 (潘允哲)

济入茶水行方便;悟道庵门洗俗尘。 (周杏村)

闲是闲非休要管,渴饮清泉闷煮茶。 (选自《金瓶梅》)

风流茶说合,洒是色媒人。     (选自《金瓶梅》)

春风解恼诗人鼻,非叶非花自是香。 (杨万里)

潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。 (苏轼)

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。 (杜耒)

磨成不敢付僮仆,自看雪汤生玑珠。 (苏轼)

坐客皆可人,鼎器手自洁。     (苏轼)

蜀土茶称圣,蒙山味独珍。     (文同)

何须魏帝一丸药,且尽卢仝大碗茶。 (苏轼)

青灯耿窗户,设茗听雪落。     (陆游)

茶映盏毫新乳上,琴横荐石细泉鸣。 (陆游)

寒涧挹泉供试墨,堕巢篝火吹煎茶。 (陆游)

更作茶瓯清绝梦,小窗横幅画江南。 (陆游)

长安酒价减千万,成都药市无光辉。 (范仲淹)

银瓶泻油浮蚁酒,紫碗铺粟盘龙茶。 (苏轼)

春烟寺院敲茶鼓,夕照楼台卓酒旗。 (林逋)

茶鼓适敲灵鹫院,夕阳欲压赭圻城。 (陈选)

寒泉自换菖蒲水,活火闲煎橄榄茶。 (陆游)

黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起。 (范仲淹)

小石冷泉留翠味,紫泥新品泛春华。 (梅尧臣)

样叠鱼鳞碎,香分雀舌鲜。     (佚名)

绿甲蝉膏泛,红丁蟹眼遮。     (佚名)

舌本芳频漱,头纲味最佳。     (佚名)

瀹泉尝玉茗,泼乳试金瓯。     (佚名)

茶甘酒美汲双井,鱼肥稻香派百泉。 (黄庭坚)

青青翠竹尽是法身,郁郁黄花无非般若。(佚名)

兼然幽兴处,院里满茶烟。     (佚名)

吟诗不厌捣香茗,乘兴偏宜听雅弹。 (佚名)

茶香高山云雾质,水甜幽泉霜当魂。 (佚名)

心随流水去,身与风云闲。     (佚名)

茶鼎夜烹千古雪,花影晨动九天风。 (黄镇成)

欲试点茶三味手,上山亲汲云间泉。 (韩奕)

入社陶公宁止洒,品泉陆子解煎茶。 (韩奕)

玉杵和云春素月,金刀带雨剪黄芽。 (耶律楚材)

舌底朝朝茶味,眼前处处诗题。   (张可久)

诗床竹雨凉,茶鼎松风细。     (张可久)

乘兴诗人棹,新烹学士茶。     (张可久)

媚春光草草花花,惹风声盼盼茶茶。 (张可久)

汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。 (郑板桥镇江焦山吸江楼)

花笺茗碗香千载,云影波光一楼。  (何绍基)

一瓯解却山中醉,便觉身轻欲上天。 (崔道融)

味为甘露胜醍醐,服之顿觉沉疴苏。 (葛长庚)

扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根。 (郑板桥四川青城山天师洞联)

国不可一日无君,君不可一日无茶。 (乾隆与大臣联)

竹露松凤蕉雨,茶烟琴韵书声。   (张鳌)

坐,请坐,请上坐,茶,敬茶,敬香茶。(郑板桥)

烹调味尽东南美,最是工夫茶与汤。 (冼玉清)

试院煎茶并饮甘泉一勺水,仙潭分竹常平苦海万重波。(王师俭)

润畦舒茶甲,暧树拆花枪。     (黄遵宪)

拣茶为款同心友,筑室因藏善本书。 (张延济)

白菜青盐糁子饭,瓦壶天水菊花茶。 (郑板桥)

墨兰数枝宣德纸,苦茗一杯成人窑。 (郑板桥)

楚尾吴头,一片青山入座;淮南江北,半潭秋水烹茶。(郑板桥)

山光扑面因朝雨,江水回头为晚潮。 (郑板桥)

雷文古泉八九个日铸新茶三两瓯。  (郑板桥)

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2009-01-01 22:36:18 |  浏览 (1465) | 
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